眾星群集食尚玩樂誌

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安和樂利路這附近真妮4有一陣子沒過來了

早聽朋友說樂利路上有家極特別的居酒屋

真妮4好福氣有機會參與店家換菜單的體驗活動

這裡離六張犁捷運站不遠，出站不到5分鐘的路程就到了

開車的朋友運氣好的話店門口這3個空間臨停一下還算OK 

連著兩張相片，深色玻璃門裡面神秘又氣派的餐廳到底葫蘆裡賣什麼菜?

看不出來對吧!

從外觀上看起來，真妮4直覺認為這是家夜店...你說呢?

開始探險的樂趣囉... 

 炙酒宅的店面不大，但是這個角度最熱鬧一眼望去有超多的酒款

喜歡研究酒也喜歡品酒所以準備很多好酒要會友

可惜真妮4只會喝啤酒，這樣的好酒不認識我不然就可以多喝幾杯了 

老闆特別把店裡最受歡迎的這三款日本威士忌做組合銷售活動

單瓶$1700的酒，活動優惠一組三杯(一款一杯)$450，一次喝足日本味

開店三年來，老闆基於對食物素質的堅持以及對美食美酒的熱情

老闆夫妻的精心雕琢的熱情空間迴異於傳統的居酒屋型態

單是坐在低調華麗的呢絨沙發上，享受優雅的環境就已經是一件讓人愉快的事了

炙酒宅坐到滿大約30人，老闆夫妻的盛情暖度可把這小麻雀窩給撐的十足豐富了

餐廳內的裝潢走情調路線融入Lounge Bar的慵懶風味，夜的美感覺越有味道了

經過這個密道，帶你去一個神祕的地方....

沒見過的五星級廁所可是老闆娘精心為用餐客人規劃

各位紳士淑女，這豪氣空間真妮4特別推薦你/妳一定要多來走幾回 

淑女們如果臨時有姨媽來訪客，炙酒宅貼心的準備不會讓妳出糗的

地下樓除了五星廁所外，還有一間專屬大包廂(低消$6000)

同學聚會或是商務招待的私人宴會一次來個12位也不覺擁擠

炙酒宅的空間不大，菜單的空間就很大了

想吃日式.台式.韓式.串燒.火鍋.炭烤，菜單翻開都有

用心的老闆對菜式很用心，一段時間就會有新菜

回流的老顧客比較喜歡指定客製化的無菜單料理

把一個人的預算交給老闆帶走有驚喜的隱藏版美味

原價79折的套餐份量感覺也太豐富了

一個人只要600/650連10%的服務費都算進去了 

價格和吃到飽差不多，精緻度可是不輸人的喔 

首先來杯<<開胃醋飲>>

梅子醋 石榴醋(一瓶$90大約兩杯量)

兩杯水果醋加上冰塊酸甘酸甘的甜度喝起來不但不膩口順喉也很開胃的

<<小菜>>

糖醋蘿蔔$60

新鮮的蘿蔔水份很多咬下去還會噴汁，我喜歡清脆的嚼勁下酸甜比例帶出的菜根甜香味

味噌黃瓜$90

蘿蔔是醃漬的黃瓜是淋醬的，相比下入味度有明顯的差異。黃瓜脆甜的味道單吃沾醬都好吃 

限量供應預約訂製的<<和鬼鍋>>

起鍋費$280每人鍋底費$80，其他的肉類.海鮮.火鍋料另外計價

以昆布柴魚再加上多種蔬菜費時熬的日式火鍋，看到濃郁的乳白色湯底頓時覺得身體都暖起來了

靈魂配方是自己種的鬼椒，老闆有叮嚀怕辣要先撈起來不然會越煮越辣

怕辣的朋友別鐵齒，這鍋只放兩顆連我可以吃辣的人都跟老闆娘要冰塊了

炙酒宅的服務效率很高，火鍋上來後其他的點菜也跟著都送來了 

俗話說在精不在量，這小小一顆鬼椒的辣度少了他還真是欠一味

怕辣的朋友，要記住鬼椒是黃色的別撈錯了

香菇貢丸$140(一份4顆)

比一般丸子還大顆，餡裡包著香菇肉，這手工摔打的丸子口感超極彈ㄉㄨㄞ

看到真妮4切割的過程就不用我再多說明這爆漿丸的威力了吧!

無骨牛小排$420

精選的上等部位，這勻稱的油花比起薄薄的火鍋肉片質感和口感都是上等貨色

只有用烤的才會切得這麼厚，老闆教我們說牛肉要厚切才吃得到肉汁的鮮度

這盤單價不低的厚切牛肉片實在太有誠意了! 

下鍋來回跑個三趟大約30秒拉上來粉粉的顏色

柴魚昆布的湯底慢慢熬煮著上等鮮牛，等著手上這牛肉厚片盡情揮灑出牛的鮮味

老闆果然懂吃，厚切牛肉片在嘴裡嚼上幾口滲出的肉汁特別鮮特別甜都已經吞到深喉嘴裡還有留香的回味 

梅花豬$240 

肥瘦相間的油花一點也不讓牛小排專美，炙酒宅的肉片切的都比別人家的厚 

下鍋川燙後的梅花豬肉片絲毫無損下鍋前的漂亮形狀證明這不是組合肉啦!

濃郁的湯頭巴附在Q啾的肉層上，鮮美彈牙的滋味這口感真不是豐富兩個字就足夠形容的

剛上桌的湯頭帶著微的辣度比較清甜，經過煮肉增加綿密的鮮度層次上更濃更鮮當然是更好喝囉 

外場的人員會隨時過來巡湯的消耗度也會主動詢問是否加湯和關心餐食的滿意度

真妮4對他們的主動性和親和力留下很好的印象

別以為炙酒宅只有好吃的火鍋，接著是一連串的招牌菜要出場囉 

<<燒肉>>

奶油蒜味和牛$440

澳洲和牛被專業技術控制在7~8分的嫩度，粉粉的嫩感咀嚼上沒有難咬的筋度和澀度單吃就非常迷人了

老闆說搭配這三味吃的風味也很讚喔~洋蔥大蒜，檸檬，奶油蒜泥 

除了單吃，真妮4推薦沾一點綿密的奶油蒜泥也是好吃到飛上天了  

<<燒肉>>

炙燒鴨胸$290

宜蘭出名的櫻桃鴨竟然老闆也處理的毫不遜色!幼嫩嫩超好吃的

老闆再一次展現專業的燒烤技術，帶皮的鴨胸肉油脂被逼得香噴噴水亮亮

俗稱的櫻桃鴨配上一點青蔥絲，肉質好細好嫩一點嚼勁萬點香氣  

<<串燒>>

雞肉串$110 

真妮4太佩服年輕老闆控火的功力，忍不住跑到廚房基地來挖寶

過猶不及的炭火都難不倒專業技術的老闆

他不戴手套清楚知道火的溫度才能準確控制食材的熟度 

瞧他讓飛舞的火苗在雞腿肉串上烙出漂亮的滋味

保有肉汁的雞腿肉串...嫩嫩的彈彈的

尤其是這膠原蛋白的雞皮，忍不住我就舔起了甜甜的醬汁  

<<焗烤>>

明太子馬鈴薯$260

又高又厚的陶鍋不但可以保溫份量也給的大氣

光是可愛的容器和上面滿滿的起士就足夠很多加分了 

 馬鈴薯塊鋪底再蓋上厚厚的綿密的薯泥

我的胃我的口水跟著大把的起士一起融化了

明太子給的好多，醬調的不鹹不膩

塞進嘴裡的濕潤渡不乾不澀

一定要趁熱吃口滑香的美味....帥呆了!!

還好這時候我沒去五星級廁所報到，不然按照這樣搶挖的進度...少吃的幾口會讓我槌心肝的  

<<烤蔬菜/野菜>>

筊白筍$130

俗稱美人腿的筊白筍，別看她外皮有赤赤的焦紋，水份超爆的比水煮得還好吃

旁邊有椒鹽可提味，真妮4個人喜歡吃原味的菜汁 

<<炸物>>

炸旗魚塊$280

生魚片等級的旗魚切成丁塊，裹上薄薄的粉漿炸出酥香脆的滋味

酥香的魚塊不僅外皮喀滋喀滋好吃，旗魚肉汁越嚼越香越嚼越甜

胡椒鹽，塔塔醬，泰式沾醬，檸檬都是變化口感搧風點火的功臣 

最後出現的是<<隱藏版>>的明太子雞翅$130(一份2支)

只看見老闆在網架上輕鬆的翻動雞翅，沒兩下串燒的美味就上桌了

又是一個大方的手筆，明太子幾乎要把去骨的雞翅囊給撐破了

每咬一口，啵揪啵揪的響聲就在嘴裡不斷的蹦跳著

真妮4第一次吃到有點小辣的口感，我們人手一隻翅邊吮邊喊著....很香很好吃

我想料理要好吃的條件，除了挑選的食材夠新鮮夠等級，如果沒有師傅的巧手藝也難成美事! 

居酒屋也有甜點喔...

使用高成本的德國鮮奶油以及不加一滴水的奶酪，有黑糖和芒果兩種口味

又濃又綿的口感搭配黑糖特殊的香氣，鹹食過後讓味蕾在甜密的緩衝裡迴盪著

這個布朗尼是意外的禮物，剛好有人訂老闆就多做了一些請我們吃

左邊是米果右邊是脆皮，很紮實的口感這會是螞蟻空的最愛喲

好吃的糖漬蘿蔔和美妙的甜點(奶酪/布朗尼)有宅配服務，可以在炙酒宅粉絲團訂購 

看過真妮4的連串分享有沒有讓你很衝動呢?別忘記先訂位訂位....

以安和路樂利路附近戰區的價格相比，炙酒宅的價格不算高

重質重量的質感和口感以及像回到家一樣輕鬆的感覺，是值得一試的味道

酒項實在太多了，喝酒的朋友請點看明細。同時也提醒您...未成年勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒

炙酒宅怎麼走↓↓↓ 

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